Өрік температураға айтарлықтай жоғары талаптар қояды. Шығыс Еуропада белгілі бір жиілікте суық қыс болады, бұл жеміс тұқымының бүршіктерінің де, тұтас ағаштарының да қатып қалуына әкелуі мүмкін. Әдебиеттерге сүйенсек, өріктің гүл бүршіктері қыста -16 ° C–тан -21 ° C-қа дейінгі температурада аяздан, ал вегетативті бүршіктер мен бір жылдық бұтақтардан -20 ° C-тан -28 ° C-қа дейінгі температурада зақымдалады. Өріктің аяздан кейін қалпына келуі шабдалыға қарағанда әлдеқайда нашар. Саңырауқұлақ аурулары мен бактериялармен зақымдану нәтижесінде қатып қалған мүшелер жазда тез қурап, кебеді.

Канададағы зертханалық зерттеулердің нәтижелері бойынша өріктерді аязға төзімділігі жоғары дақылдар тізіміне енгізу қиын екендігі анықталды. Дегенмен, "Маньчжур" сияқты кейбір сорттарда бүршіктер мен біржылдық бұтақтар -29 ° C және -38 ° C температурада мұздатылғаннан кейін жақсы қалпына келтірілді.

Барлық сорттар төмен температураға төзімді емес — қыста төзімді, яғни. қысқы ауа-райының "әткеншектеріне" шыдай алады (температураның тез төмендеуімен мезгіл-мезгіл ериді). Мұндай жағдайларда бүршіктер мен ағаштың ауыр зақымдануы осы климаттық жағдайларда сыни деп танылғанға қарағанда әлдеқайда жоғары температурада болады.

Скерневицедегі бау-бақша институтының коллекцияларында жиналған өрік сорттарын бағалау кезінде төзімділік ең маңызды критерийлердің бірі болып табылады. 2006-2012 жылдары жүргізілген бақылаулар Шығыс Еуропаның климатына жақсы бейімделген сорттарды бөліп көрсетуге мүмкіндік берді. Айта кету керек, жиналған 120 сорттың тек 50 сорты ғана белгілі бір кезеңдегі қатал қыстан аман қалды.2006 жылы ағаштардың жақсы немесе өте жақсы өнімі атап өтілді. Жұмсақ қыс пен ыстық көктемнен кейін өрік жемісінің мол өнімі қалыптасып, егін жинауға дейін ағаштарда сақталды. Осыған байланысты жеміс беретін ағаштардың биіктігі аз болды. 2007 жылы өріктің жеміс беруіне қолайсыз жағдайлар басым болды. Көптеген сорттарда бүршіктер мен өркендердің қатуы анықталды. Әдетте бұл сорттар гүлдену кезінде аязға басқаларға қарағанда жақсы шыдайды, бірақ биылғы көктемгі аяз бүкіл егінді жойып жіберді. 2008 жыл өрік жемісін берудің "арманына" айналды. Өсімдіктердің сорты мен жасына қарай әр ағаштан 10-нан 40 келіге дейін жеміс-жидек жиналды. Егіннің мол болуына байланысты өрік сорттарының коллекциясын талдау және сипаттау айтарлықтай еңбекті қажет етті. Айта кету керек, толық пісетін кезеңде қарқынды жауын-шашын болды, бұл Кройчинка, Пьетропавловский, Киевский Красен, Собиеский, Вехарда, Морела з Украина сорттарында жемістердің қатты жарылуына әкелді.

2011 жылы өрік ағаштарында бір жылдық өсінділердегі және одан үлкен жастағы қысқартылған бұтақтардағы барлық бүршіктердің қатып қалуына байланысты жемістер болған жоқ. Көптеген сорттардың ағаштарының жағдайы қанағаттанарлықсыз болды. Белгілі болғандай, төмен температураға ең сезімтал Бергерон, Олимп, Сомо сорттарының ағаштары толығымен жойылған. Қалған ағаштарда санитарлық кесу жұмыстары жүргізіліп, жаздың аяғында барлық кептірілген бұтақтар алынып тасталды.

2012 жыл өріктің өсуі мен жеміс беруіне бірдей қолайсыз болды. Ерекшелік ретінде биылғы жылы гүлдеп, жеміс берген сорттарды атауға болады: Дарина, Добрзинска, Харостар, Киевский Красен, Кройчинка, Морела з Украина, Пьетропавловский, Полеский Крупноплодный және Ехарда .

2009 жылы өрік суық қыстан кейін гүл бүршіктерінің қатып қалғанын байқады, сондықтан ағаштардың гүлденуі нашар болды. Ең жақсы сорттар -Early Orange, Harostar; Melitopolska wczesna Kijewskij Krasen аз ғана жеміс берді.

2010 жылы қыстың басында температураның күрт өзгеруі өрік ағаштарының жағдайына айтарлықтай әсер етті. Сонымен, 2009 жылдың 19 желтоқсанынан 20 желтоқсанына қараған түні және 20 желтоқсанынан 21 желтоқсанына қараған түні ауа температурасы -20 ° C дейін, ал қаңтардың аяғында (25 қаңтардан 26 қаңтарға қараған түні) -28 ° C дейін төмендеді. Температураның мұндай күрт төмендеуі коллекциядағы көптеген ағаштардың зақымдануына және әлсіреуіне әкеліп соқтырды, "Дарина", " Добрзинска", "Харостар" сияқты аязға төзімді сорттарды қоспағанда, олардың жағдайы айтарлықтай нашарлады.

Қысқа төзімділігі жоғары сорттарды пайдалану ғана қатал қыста және көктемгі аяздан кейін бақшадағы ысыраптарды азайтады. 7 жылдық бақылау барысында (2006-2012) тек 2006 және 2008 жылдары өрік ағаштары аяздан зардап шеккен жоқ. Басқа жылдары егін өте нашар болды және барлық сорттарда бола бермейді. Ауа райы жағдайларына байланысты үлкен шығындарға қарамастан, осы кезеңде ең қысқа төзімді сорттарды таңдау мүмкін болды.

«Darina»

Чех сорты. Алғашқы жылдары ағаш қарқынды өседі, толық жеміс бергеннен кейін қалыпты, ал үлкен, дөңгеленген тәж қалыптасады. Ағаштар аязға төзімді, бүршіктері көктемгі аязға жақсы шыдайды. Жемістері орташа және ірі (45-78г), сопақша, симметриялы. Терісі сары-қызғылт сары. Қызыл, бұлыңғыр қызару жеміс бетінің 25-50%-ын жабады (Сурет 2). Целлюлоза сарғыш, орташа тәтті және өте дәмді. Сүйек орташа өлшемді (2,5 г), целлюлозадан жақсы бөлінген. Тұқымдары ащы. Жемістер әдетте тамыздың бірінші онкүндігінде, "Ерте Джранстан" 15-20 күннен кейін піседі. Сорт өздігінен құнарлы, орташа өнімділігі бар, десертке арналған.

Голдрих (Goldrich)

Американдық сорт. Ағаш орташа өлшемді, кең жайылған тәжді құрайды. Жемістері ірі, салмағы 60-100 г (кейбіреулері 150 г жетеді), тартымды, сопақша, сәл тегістелген. Тері қызғылт сары түсті, аздап қызарған, жемістің 20-30% жабады. Еті бозғылт қызғылт сары түсті, қатты, жеңіл хош иісті, толық жетілу фазасында өте дәмді. Тас орташа немесе ірі, сопақша, ішінара целлюлозаға дейін өседі. Жемістер тамыз айының басында бір мезгілде піседі, 4-5 күнге дейін ұзақ қашықтыққа тасымалдауға жарамды. Қысқы төзімділік жоғарылады. Сорт өздігінен құнарлы.

Харкот (Harcot)

Бұл жақсы қалыптасқан канадалық сорт Еуропадағы барлық өрік бақтарының 33 пайызын алып жатыр. Ағаштар жайылған тәжі бар күшті. Жемістері орташа немесе ірі (60-80 г), дөңгелек сопақша. Терісі қызғылт сары, қызыл өңі бар. Целлюлоза шырынды, тығыз, сүйектен жақсы бөлінген. Жемістер шілде айының соңы мен тамыз айының басында жинауға дайын. Жемістердің пісуі ұзарады. Жемістің дәмі тәтті. Қысқы төзімділік жоғарылады. Сорт өздігінен құнарлы.

Лак (Лак)

Лак – 2000 жылы тіркелген өрік сорты.

Ағаш күшті, кең таралған тәжі бар, орташа қалыңдатылған.

Ерте, тұрақты және мол өнім бере бастайды. Сорт өздігінен құнарлы.

Алынатын жетілу шілденің аяғында — тамыздың басында болады.

Жемістері сопақша, ірі, салмағы 45-70 г.Қабығы қызғылт сары, қызыл қызарған, жеміс бетінің 40%-ын жабады. Еті ашық қызғылт сары, шырынды, хош иісті, дәмді.

Сорттың артықшылықтары: ерте жетілу, жылдық мол өнім.

Сорттың кемшіліктері: егер егін уақытында жиналмаса, жемістер жарылып кетеді.