Ремонтантты сұрыптарды пайдалана отырып, таңқурай жидектерін өндіру

Жидек шаруашылығы бүгінде ауыл шаруашылығы өндірісінің ең қарқынды және табысты салаларының бірі болып табылады. Қазіргі нарықтық экономика жағдайында өнімнің шығымдылығы мен сапасына жаңа талаптар қойылуда. Өнеркәсіптік өндіріске ең жаңа перспективалы өсіру технологияларын енгізу тасымалдау қабілеттілігін, сақтау қабілетін, дәмі мен сыртқы түрін жоғарылатумен сипатталатын жоғары сапалы жидектердің тұрақты өндірісін қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.

Халықты жеміс-жидек өнімдерімен қамтамасыз етуде жидек дақылдары маңызды орын алады, олар ерте пісетіндігімен, ерте пісетіндігімен, жоғары өнімділігімен, өңдеуге және жинауға жарамдылығымен сипатталады (1-сурет).

Таңқурай жетекші жидек дақылдарының бірі болып табылады. Эллаг қышқылының мөлшері бойынша бұл жидек рекордшы болып табылады. Сондықтан ғалымдар оның қатерлі ісіктің көптеген түрлерінің алдын алуда өте тиімді болуы мүмкін және тіпті ісіктің өзін жоюда маңызды рөл атқарады деп санайды. Әрине, оның вирусқа қарсы қасиеттері де бар. Барлық жидектер сияқты таңқурайда да бос радикалдарды бейтараптандыратын антиоксиданттардың көп мөлшері бар. Оның ыстықты түсіретін әсері бар екені бұрыннан белгілі, сондықтан жиі суық тию кезінде қолданылады. Таңқурайда В1 және В2 дәрумендері көп, шамамен қара қарақатпен бірдей. С дәрумені — 8 есе, ал пектин — 2 есе аз. Бірақ бұл әлі де пайдалы заттардың айтарлықтай мөлшері (2-сурет).

2—сурет - Полка сортының сапалы таңқурай жидегі

Соңғы кездері бүкіл әлемде фотонейтралды типтегі сорттарды қолдана отырып, таңқурай екпелерін өсіруге үлкен қызығушылық пайда болды, соның арқасында негізінен осы дақылмен айналысатын алқаптардың үлесі артып келеді (3-сурет).

3—сурет - Қазақстанда таңқурайдан 15 т/га-дан астам өнім алуға болады

Ресейде ремонтантты және фотонейтралды типтегі таңқурайдың жаңа сорттарын жасаудағы селекциялық жетістікті академик И.В. Казаков түраралық будандастырудың көмегімен жүзеге асырғаны сөзсіз. Ол Алтын күз, апельсин кереметі, Геркулес, Августин және т.б. сияқты сорттарды өсірді.

Шығыс Еуропада бұл дақылдың негізгі алқаптарын Ян Данектің селекциялық сорттары алып жатыр (4–сурет) - бұлар Полька, Поляна, Попель және т.б.

сурет: 4. Поляк селекционері - Ян Данек

Бұл сорттарды жоғары рентабельділікпен өсіру өнеркәсіптік өндіріс үшін де, фермерлер үшін де, әуесқой бағбандар үшін де тартымды.

Өнімді белдеуді жылдам қалыптастыру және плантациялардың оңтайлы өнімділік үстіртіне шығуы үшін отырғызу кезінде бір гектарға 20 000 данаға жуық өсімдіктерді орналастыратын екі қатарлы схема қолданылады. Таңқурай отырғызу материалын өндірудің жай-күйін талдау отандық селекцияның ассортиментінің алуан түрлілігімен елдің жетекші бау-бақша шаруашылықтарында өнеркәсіптік плантацияларды отырғызу үшін сапалы көшеттерге деген қажеттілік қанағаттандырылмайтынын көрсетті. Осыған байланысты бау-бақша шаруашылығы дамыған елдерде таңқурай көшеттерін өндіруге талдау жүргізілді. Нәтижесінде Польшаның питомниктерінде жеткілікті мөлшерде өндірілетін жоғары сапалы отырғызу материалы Қазақстанның бау-бақша шаруашылықтарында жеміс плантацияларын отырғызу үшін қолайлы болғаны белгілі болды.

2011 жылдан бастап біз Қазақстанның бау-бақша шаруашылықтарында Ян Данек селекциясының фотонейтралды түрінің сорттарын пайдалана отырып, таңқурай екпелерін өсірудің қарқынды технологиясын белсенді түрде енгізіп келеміз (5-сурет.)

сурет.5 - Поляна сортының жеміс беруі

• Тамыр жүйесі жақсы дамыған жоғары сапалы отырғызу материалы;
• Фотонейтралды типтегі өнімділігі жоғары сұрыптар – Полька, Поляна;
• Интенсивті плантацияны отырғызуға топырақты дұрыс дайындау;
• Қатар аралығы 2-ден 3 м-ге дейінгі екі жолды отырғызу схемасы;
• Біржылдық өркендерде жеміс беру;
• Тамшылатып суару өсімдіктердің дамуының белгілі бір кезеңдерінде ұрықтандыру арқылы теңдестірілген қоректену жүйесімен үйлеседі;
• Өсімдіктерді қорғаудың интеграцияланған жүйесі;
• Жыл сайын жеміс беретін өркендерді топырақ деңгейінде шабу.

Технологиялық операциялардың барлық кешенін ескере отырып, отырғызудан кейінгі екінші жылы екпелер жоғары сапалы жидектерді қалыптастыра отырып, 15 т / га-дан астам өнім береді.

Технологияның негізгі артықшылықтары:

• Өскіндердің қысқы төзімділігі мен қысқы құрғау мәселесін жою;
• Жаңа піскен жидектерді тұтыну мерзімі 2,5 — 3 айға дейін;
• Отырғызудан кейінгі 2-ші жылға өнімді жолақты қалыптастыру;
• Жылдық жоғары өнімділік – 15-тен 25 т/га-ға дейін;
• Жаңа піскен жидектің жоғары бағасы (2011 жылы 550-ден 700 тг/кг-ға дейін).

Бұл технология заманауи бау-бақша шаруашылығының құрылымында жидек дақылдарын басқарудың табыстылығын арттыруға үлкен перспективалар ашады. Ұзартылған жеміс беру мерзімі, жоғары тауарлық өнімділік, жоғары сапалы өнім — жаңа піскен тұтыну үшін де, өңдеу өнеркәсібі үшін де, жидектерді жыл бойына сатуға мүмкіндік беретін қатты мұздату үшін де қызығушылық тудырады (6-сурет).

6 - Мұздатылған таңқурай жидегі

​